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Mit Leichtigkeit rosé 2020

frisch – fruchtig – zart rosa
7,48

Dieser Rosé ist einer der erstgelesenen Weine des Jahrgangs, der in seiner Leichtigkeit und Frische strahlt. Gekeltert aus blauen Trauben, vinifiziert wie Weißwein. 

Es ist dies eine Cuvée aus St. Laurent, Pinot noir, Blaufränkisch und Zweigelt. Durch den kurzen Kontakt mit den Beerenschalen entsteht ein fruchtig frischer Wein mit zart rosa Farbe. 

Der Wein zeigt frische Beerenaromatik mit Anklängen von Holunderbeeren und Sauerkirschen, am Gaumen saftig mit einer angenehmen, erfrischenden Fruchtsäure. Klare, herbe, feinsaftige Frucht mit deutlich nussigen Aromen, recht gute Nachhaltigkeit, sehr guter Abgang.

 

Lieferbar

Beschreibung

ENTSTEHUNG

Zweigelt, Blaufränkisch, Pinot noir, St. Laurent
Riede: Edelgrund, Kellern, Goldberg
Auspflanzjahr: 1984, 2002, 1999
Ernte: Handgelesen, Vorselektion im Weingarten, Nachsortieren im Weingut
Gärung: Im Edelstahltank bei 18°C
Malolaktik: kein biologischer Säureabbau
Mazeration: 4 h Kaltmaischestandzeit
Lagerung: 6 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe

ANALYTISCHE DATEN

Alkohol: 11.0 %vol | Restzucker: trocken 1.1 g/l | Mostgewicht: 18 °KMW | zuckerfreier Extrakt: 18.5 g/l | Säure: 6.3 g/l | Relative Dichte: 0.992

Speiseempfehlung

TRINKEMPFEHLUNG

Glasform: Weißwein | Optimale Trinktemperatur: 8 bis 10 °C | Optimale Trinkreife: 1 bis 2 Jahre

SPEISENEMPFEHLUNG

Aperitif, Caprese, Räucherlachs, Melone mit Schinken, Gulaschsuppe, Pizza/Quiche mit Gemüse, gebratener Fisch mit leichter Sauce, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Schweinefleisch pochiert, mildes Schweinsragout, Grillgerichte

Besonderheiten

  • Drehverschluß
  • Vegan
  • niedrige biogene Amine
  • extra trocken (unter 3g/l Zucker
  • Ausbau im Stahltank

Flaschenbilder

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