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Merlot Ungerberg 2017

kräftig - taninreich - reif - lang
17,50

Die Riede Ungerberg ist eine der wärmsten Lagen des Landes. Ein heller, sandiger Lehmboden mit hohem Kalkanteil beschert unseren Trauben jedes Jahr sehr hohe Reife, schönen Körper und reife Frucht.

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Nuancen von schwarzen Kirschen und Weichseln, kandierte Orangenzesten. Saftig, elegant und sehr kräftig, reife Kirschen, zart blättrige Würze im Abgang, mineralischer Nachhall.

91 Punkte Falstaff

 

 

 

Lieferbar

Beschreibung

ENTSTEHUNG

Önologe: Georg Preisinger | Rebsorte: Merlot | Alter der Rebstöcke: Auspflanzjahr: 1995 | Lage: Ungerberg | Weinlese: Mitte September, handgelesen in Kleinkisten, Vorselektion im Weingarten, Nachsortierung im Weingut. | Weinbereitung: Spontangärung im Holzgärständer, 3 Wochen Maischestandzeit, Malolaktik spontan in Barriques. | Ausbau: 18 Monate in Barriques ausgebaut (40% neues Holz).

ANALYTISCHE DATEN

Alkohol: 15 %vol | Restzucker: trocken 1.0 g/l | Mostgewicht: 22.5 °KMW | zuckerfreier Extrakt: 29 g/l | Säure: 5.7 g/l | Relative Dichte: 0.9924

Speiseempfehlung

TRINKEMPFEHLUNG

Glasform: Rotwein | Optimale Trinktemperatur: 16 bis 18 °C | Optimale Trinkreife: 2 bis 10 Jahre

SPEISENEMPFEHLUNG

Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Schweinebraten in würziger Sauce, Rindersteak würzig gerillt, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildbret geschmort, Wildhase mit würzigen Beilagen, Hartkäse würzig

Besonderheiten

  • Glasverschluß
  • Vegan
  • hohes Lagerpotential
  • schwefelarm
  • extra trocken (unter 3g/l Zucker
  • Ausbau im Barrique

Flaschenbilder

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